Pancakes alle mele

di Vito Verna Commenta

Oggi vi insegneremo a preparare dei gustosissimi pancakes a base di mele per accompagnare le vostre sostanziose colazioni.

Pancakes alle mele

Dopo avervi descritto la preparazione dei pancakes salati torniamo alla descrizione di una ricetta ben più tradizionale, consueto e, forse, apprezzata a livello internazionale.

Stiamo parlando, ovviamente, dei classici pancakes che, in questo particolare caso, arricchiremo però con delle succulente e gustosissime mele fresche di stagione.

I PANCAKES

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INGREDIENTI PER 12 PANCAKES

– 200 gr di farina

– 50 gr di zucchero

– 1 cucchiaino di lievito per dolci

– 1 pizzico di sale

– 1 pizzico di cannella

– 1 uovo

– 220 ml di latte

– 20 gr di burro

– 2 mele

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 25 min

– Comincia con il mescolare, in una capiente terrina, la farina setacciata, il lievito, il sale e lo zucchero

– In una differente tarrina, invece, amalgama l’uovo, il latte ed il burro fuso e successivamente raffreddato

– Mescola, infine, i due composti, ponendo attenzione a che non si creino grumi, ottenendo così un unico morbido, liscio ed omogeneo impasto al quale aggiungerai le mele che, precedentemente, avrai dapprima sbucciato e poi grattugiato utilizzando i fori più larghi di una comune grattugia.

– Aggiungi al tutto un pizzico di cannella e, dopo aver amalgamato e mescolato il tutto, prepara i pancakes alle mele

–  Versa, a codesto scopo, un mestolo di pastella in una capiente padella antiaderente, leggermente imburrata, e cuoci da entrambi i lati, sino a completa doratura, la frittatina, ovverosia il pancakes alle mele, che si sarà naturalmente formata.

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