Merluzzo alla greca
Pubblicato da: Cristina Baruffi
Hamburger ricetta
Pubblicato da: Alessandro Bombardieri
La
storia dell’Hamburger è molto particolare e non ha inizio negli USA. Il nome deriva dalla città tedesca di
Amburgo, che nei secoli scorsi aveva legami stretti con la Russia, dove la
carne tartara era molto apprezzata.
Agli americani è venuta poi l’idea di comprimere questa carne e di farne un altro piatto, che ormai è diventato un piatto internazionale, la pietanza con la quale identifichiamo spesso gli States.
Insieme alle patatine fritte, l’hamburger rappresenta sicuramente lo stile di vita degli americani, ma ormai sono piatti che si mangiano ovunque.
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Burro di arachidi
Pubblicato da: Luca Bruno
Fino a pochi anni fa il
burro di arachidi era di difficile reperibilità in Italia, ma oggi lo si può trovare praticamente in tutti i supermercati, soprattutto della grande distribuzione. La pasta marroncina, molto densa e grassa è molto amata negli Stati Uniti, dove viene utilizzata soprattutto per confezionare panini e tartine spesso mischiate con marmellata, oppure biscotti e torte.
Ma la sua presenza non manca nemmeno in altri continenti, come in Africa, dove viene utilizzata spesso come sostitutivo delle materie grasse nella cottura, in particolare delle carni.
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Babaghanoush
Pubblicato da: Luca Bruno
Tra le portate del
mezè, termine con cui nei paesi del Mediterraneo orientale si indica la serie di appetizer ed aperitivi da accompagnare ad un bicchiere di vino o di liquore all’anice (in Grecia l’ouzo, in Turchia il raki), ci sono una serie di creme e salse, da gustare su fette di pane abbrustolito. Tra le più conosciute anche qui in Italia sicuramente l’
hummus, una crema di ceci, riccamente speziata e condita con aglio, olio e limone, ed i
felafel, piccole polpette speziate di ceci o fave fritte nell’olio.
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0 | 16 marzo 2011 | Piatti internazionali | carne bianca | Piatti internazionali | picata di pollo | pollo | pollo e mango | ricette esotiche | ricette pollo 
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