Ricetta Platessa con salsa olandese

di Cristina Baruffi Commenta

La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni.

La platessa con salsa olandese è un secondo piatto che unisce la completezza del pesce a una salsa preparata con burro e limoni, usata per accompagnare verdure, piatti di pesce e bistecche grigliate. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustose ricette come i filetti di salmone all’uva, seppie con carciofi e e alici alla pizzaiola, ma siamo sicuri che la proposta di oggi vi piacerà molto.
Ingredienti:


– 400 g di platessa
– 50 g di burro
– 200 g di salsa olandese
– erba cipollina
– timo
– farina
– sale q.b

Preparazione

Asciugate i filetti di platessa con della carta assorbente e poi passateli bene nella farina da entrambi i lati; insaporiteli con un mix di erbe per pesce; scaldate il burro in una padella antiaderente.
e poi adagiatevi delicatamente i filetti due alla volta; fateli cuocere un paio di minuti e poi girateli sempre molto delicatamente perché hanno la tendenza a sfaldarsi; cuocete ancora qualche minuto e poi adagiate su carta assorbente; servite con la salsa olandese.

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