Quella di oggi è una ricetta molto semplice e gustosa per preparare il pesce spada in umido. Cucinare il pesce non è sempre facile, specialmente se bisogna prima pulirlo ma nel caso del pesce spada la preparazione è molto più semplice: basta mettere la fetta di pesce in padella seguendo il procedimento della ricetta e in pochi minuti si può portare in tavola un piatto gustoso e anche light, perfetto per assaporare il pesce spada senza troppa fatica. Nella ricetta del pesce spada in padella alla siciliana ci sono tutti gli ingredienti tipici della cucina mediterranea: i pomodori, i capperi, le olive e bastano 15 minuti per portarlo in tavola.
Ingredienti
- 4 fette di pesce spada da 150 gr ciascuno
- 3 pomodori
- 12 olive verdi denocciolate
- Un cucchiaio di capperi dissalati
- Salvia, rosmarino e basilico tritati
- Un cucchiaio di farina bianca
- 4 cucchiai di olio evo
- Sale fino qb
Preparazione
- Lavate e asciugate i pomodori. Divideteli a metà e riducete la polpa a dadini. Tagliate a rondelle le olive.
- Infarinate leggermente le fette di pesce spada. Versate l’olio evo in una padella antiaderente e scaldatelo. Adagiatevi il pesce, salatelo e coprite la padella.
- Cuocete 10 minuti a fuoco lento. Aggiungete poi i pomodori, le olive, i capperi e il trito di erbe aromatiche. Cuocete per altri 5 minuti coperto. Servite.
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The sandswept land on the links rises and falls in unique and quirky ways, a fashion that in many places has never to use history been touched by the hand of man.
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