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Le acciughe marinate sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare, infatti gli ingredienti e la facile preparazione, lo hanno reso un piatto sempre disponibile sulla tavola dei pescatori. Nel corso del tempo abbiamo preparato altri gustosi piatti che vedevano protagonista questo pesce, come i filetti di peperoni arrostiti con acciughe e le alici alla pizzaiola. Vediamo insieme la preparazione di questo gustoso antipasto.
Ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta acciughe marinate

L’orata è un pesce tipico del Mar Mediterraneo ampiamente usato per la preparazione di molte ricette di pesce perché ricca di proteine nobili, vitamine e sali minerali, che lo rendono un’alimento particolarmente digeribile adatto a bambini e convalescenti.
In passato abbiamo visto la ricetta dell’orata in umido, oggi proponiamo l’orata agli agrumi come valida alternativa.
Ingredienti per 6 persone:

Continua a leggere: Ricetta orata agli agrumi

Il merluzzo (Gadus morhua), è un pesce d’acqua salata, appartenente alla famiglia dei Gadidae, situato prevalentemente nell’Oceano Atlantico settentrionale.
Abbiamo visto precedentemente altre ricette che prevedevano l’uso di questo pesce come il merluzzo alla greca oppure i bocconcini di merluzzo.
Quest’oggi vediamo come preparare un’ottimo piatto di pesce come le frittelle di merluzzo.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:

Continua a leggere: Ricetta frittelle di merluzzo

Il salmone, è un pesce nordico che viene pescato prevalentemente lungo le coste dell’Oceano Atlantico e viene usato in cucina per creare ricette sfiziose che abbiamo già proposto in passato come il salmone grigliato con salsa al prezzemolo oppure il rotolo di salmone.
Quindi oggi parleremo di un’altra gustosa ricetta di pesce come i filetti di salmone all’uva, una ricetta semplice e come sempre, molto semplice da preparare.
Gli ingredienti per 6 persone sono:

Continua a leggere: Ricetta filetti di salmone all’uva

Oggi cucineremo una ricetta di pesce, cioè l’orata in umido. Già in passato abbiamo cucinato questo pesce, preparando un carpaccio di orata…

Più recentemente invece, sempre rimanendo in tema di pesce, abbiamo cucinato la platessa con miele ed erbe aromatiche, ed il merluzzo alla greca.

L’orata come pesce è molto apprezzato per la sua carne bianca, che tra l’altro ha poche lische, e dunque risulta anche molto più comodo da pulire.

Continua a leggere: Ricetta orata in umido