Involtini di tonno alla mediterranea

Se volete preparare un secondo piatto sfizioso e gustoso, facile da preparare grazie a semplici e genuini ingredienti, vi consigliamo di leggere il nostro articolo poiché vi insegneremo a preparare dei favolosi involtini di tonno con olive e capperi.

IL TONNO

► Polpette di tonno e patate

► Polpettone di tonno con olive e capperi

► Carpaccio di tonno

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

– 4 fette di filetto di tonno

– 20 gr di olive nere

– 1 cucchiaio di capperi

– 4 cucchiai di patè di rapa

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– olio

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 10 min

– Tempo di cottura: 15 min

– Tempo totale: 25 min

– Dopo aver accuratamente snocciolato le olive nere sciacqua, con abbondante acqua fresca corrente, i capperi così che perdano parte della propria sapidità

– Con l’aiuto di un batticarne batti, in modo molto delicato, tutti i filetti di tonno così che, alla fine di questo trattamento, risultino ben sottili ma non sfilacciati o rovinati

– Stendi, dunque, i filetti di tonno in questo modo ottenuti sulla spianatoia e coprili con un abbondante cucchiaio di patè di rapa che spalmerai su tutta la superficie del tonno

– Copri questo primo strato di patè con un secondo strato di olive e con un successivo strato di capperi

– Chiudi tutti i filetti, arrotolandoli su se stessi, e fermali con l’aiuto di uno stuzzicadenti

– In una padella antiaderente scalda un filo d’olio extra vergine di oliva

– Non appena quest’ultimo avrà raggiunto la temperatura adeguata usalo per soffriggere, delicatamente, i filetti di tonno che, non appena saranno diventati ben dorati, sfumerai con abbondante vino bianco e servirai, immediatamente, ancora bollenti