Il cenone del 24 dicembre è sempre associato alle portate a base di pesce ma per non fare le solite cose si può tentare di essere originali sbirciando tra le ricette messe a disposizione dall’EXPO. Continuiamo con lo stufato di pesce con patate e panna acida.
La cucina bielorussa ha una storia antica. Molti dei piatti tipici sono ancora oggi legati alle tradizioni del passato. Nelle ricette bielorusse si utilizzano spesso le patate, i funghi, la carne e il pesce. Questa è una preparazione a base di pesce fresco, panna acida e patate.
Ingredienti
- 1.5 chili di Luccio americano
- 1.5 chili di Patate
- 1 cucchiaio da tavola di Burro
- 1 pizzico di Sale
- 1 presa di Pimento
- 400 grammi di Panna acida
Preparazione
- Ungere una teglia con uno strato spesso di burro.
- Sbucciare e tagliare a fette le patate.
- Mettere uno strato sottile di patate sulla base di una teglia.
- Pulire, squamare ed eviscerare il pesce.
- Tagliare il pesce a pezzi, salare e pepare e alternare pezzi di pesce a fette di patate.
- Coprire con la panna acida a cuocere in forno per 30/40 minuti.
