Orecchiette con zucca e broccoletti
La zucca va in molti piatti, infatti in passato abbiamo visto tra le altre come preparare la zucca al forno, le penne con zucca e noci e la crema di zucca. Oggi ci concentriamo su un altro primo, che abbina al sapore dolce della zucca quello dei broccoletti, andando a cucinare le orecchiette con zucca e broccoletti. Come curiosità vi dico che la zucca è ipocalorica, infatti è composta per il 95% da acqua, e contiene anche pochi zuccheri.Continua a leggere: "Orecchiette con zucca e broccoletti"
Coniglio alla menta e olive
In passato abbiamo visto diversi modi per cucinare il coniglio, una carne molto particolare per il suo gusto, e quindi molto apprezzata. Abbiamo cucinato il coniglio con besciamella alle nocciole, il coniglio in umido con patate al vapore ed il coniglio al forno con patate. Oggi prepariamo una ricetta ancora più speciale se vogliamo, cioè il coniglio alla menta e olive…Continua a leggere: "Coniglio alla menta e olive"
Vendemmia 2010
L’Italia, durante la vendemmia 2010, riuscirà a battere i cugini francesi in base alla propria produzione. Le viti italiane infatti offriranno 47,5 ettolitri di vino contro i 47,3 ettolitri delle vigne francesi. Il 60% dell’intera produzione italiana sarà destinata a vini DOC e DOCG mentre il restante 40% verrà destinato alla vinificazione senza certificazione.Continua a leggere: "Vendemmia 2010"
Cozze ripiene con carciofi
Oggi vediamo come preparare un antipasto molto particolare, che abbina il sapore delle cozze a quello dei carciofi, una coppia di gusti molto difficile da trovare in altri piatti, ma che ben si amalgamano assieme. Inoltre come forse molti di voi sapranno, le cozze hanno un grande contenuto di sali minerali, e sono considerate un alimento magro, anche se bisogna stare comunque attenti a non esagerare, perchè le cozze contengono anche grandi quantità di colesterolo.Continua a leggere: "Cozze ripiene con carciofi"
Patate gratinate con origano e limone
Poco tempo fa abbiamo visto come preparare delle patate gratinate, con pancetta e parmigiano reggiano, ma in passato avevamo anche creato la versione delle patate gratinate con provola e prosciutto. Con le patate si possono creare moltissimi piatti, come le patate ripiene, ma oggi andiamo a vedere ancora una variante di quelle gratinate, vale a dire patate gratinate con origano e limone, forse la versione più leggera e classica.Continua a leggere: "Patate gratinate con origano e limone"
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