Ricetta gelato light al caffè e caramello

di Cristina Baruffi Commenta

Nel corso di questa giornata vi proponiamo il gelato light al caffè e caramello, un dessert goloso che unisce la leggerezza dello yogurt al gusto inconfondibile del caramello.

Il gelato artigianale è considerato uno dei pochi alimenti equilibrati e ben bilanciati, visto che la sua composizione presenta un’ottima proporzione tra proteine, carboidrati, zuccheri e grassi. Nei mesi passati abbiamo visto come fare il gelato gusto fiordilatte e come preparare il sorbetto al limone.
Nel corso di questa giornata vi proponiamo il gelato light al caffè e caramello, un dessert goloso che unisce la leggerezza dello yogurt al gusto inconfondibile del caramello.
Ingredienti per 4 persone:


– 500 gr yogurt bianco
– 1 tazzina di caffè zuccherato
– 4 cucchiai di caramello
– 3 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione

Per preparare il gelato, potete scegliere qualsiasi tipo di yogurt, in teoria anche quello light, ma considerando che già lo zucchero è poco si può usare tranquillamente quello bianco fatto con latte intero. In commercio possiamo trovarne di tutti i tipi e marche, dalla muller, danone , mila ecc.
Sciogliete il caramello nel microonde per 30 secondi. In una ciotola mescolate lo yogurt, il caramello, lo zucchero di canna e il caffè, poi versate il composto nella gelatiera e impostate 30 minuti. Servite il gelato con un pochino di caramello e con le cialdine da gelato, sono leggerissime…

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