Torta salata con i funghi

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare una perfetta torta salata con funghi e prosciutto crudo.

Torta salata con i funghi

Torniamo a parlare di ricette di tutti i giorni, dopo una breve parentesi dedicata ad Halloween che riprenderemo nei prossimi giorni, grazie ad una ricetta perfetta per realizzare un antipasto davvero molto sfizioso nonché estremamente semplice da realizzare.

Sebbene, infatti, la torta salata con i funghi ed il prosciutto crudo richieda una preparazione notevolmente lunga il risultato, semplice, rustico e gustoso al tempo stesso, non potrà che lasciar estremamente soddisfatti tutti i commensali.

GLI ANTIPASTI

► Torta salata bietole e formaggio

► Quiche piselli e speck

► Vol-au-vent al polpo

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 28 CENTIMETRI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 ml di besciamella
  • 500 gr di funghi champignon
  • 70 gr di prosciutto crudo
  • 100 gr di asiago
  • 100 gr di brie
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • sale

TEMPI DI PREPARAZIONE

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Tempo totale: 1 ora

PROCEDIMENTO

  • Comincia con il pulire i funghi ai quali, con un panno umido, rimuoverai il terriccio e le altre eventuali impurità
  • Prima, a questo punto, i funghi del gambo e taglia la cappella a fettine sottili
  • Versa uno spicchio d’aglio in una capiente padella antiaderente e lascialo soffriggere, a fuoco lento, con poco olio extra vergine di oliva
  • Aggiungi i funghi, regola di sale e pepe e cuocili per circa 15 minuti
  • Taglia grossolanamente il prosciutto crudo e ponili in una capiente terrina nella quale verserai, a cottura ultimata, anche i funghi
  • Stendi la pasta sfoglia sul fondo di uno stampo per torte salata e coprila con un primo strato di besciamella
  • Copri la besciamella con un secondo strato di prosciutto e funghi e con uno terzo strato di brie ed asiago tagliati a fettine lunghe e sottili
  • Ripiega la pasta sfoglia su se stessa e, dopo averla spennellata con poco latte, cuocila, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 30 minuti.

Photo Credits | Getty Images

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