Muffin salati pomodorini e provola

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare degli ottimi muffin salati

Muffin salati pomodorini e provola

Se vi piacciono i muffin salati e gli antipasti alternativi e sfiziosi vi consigliamo vivamente di provare i nostri muffin salati pomodorini e provola.

Questi nostri speciali muffin, grazie al gusto inconfondibile dei pomodorini ed al sapore deciso della provola, sapranno sicuramente stuzzicare l’appetito e la curiosità di tutti i commensali trasformando la cena o il pranzo in un vero e proprio successo.

GLI ANTIPASTI

► Torta salata bietole e formaggio

► Quiche piselli e speck

► Vol-au-vent al polpo

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

  • 240 gr di farina 00
  • 30 gr di grana grattugiato
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi
  • 150 gr di pomodorini
  • 200 gr di provola affumicata
  • 100 gr di olive nere
  • basilico
  • pepe
  • sale

TEMPI DI PREPARAZIONE

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Tempo totale: 35 min

PROCEDIMENTO

  • Comincia con il lavare i pomodorini che, una volta ben puliti, taglierai in quattro parti
  • Snocciola, dunque, le olive nere, trita grossolanamente il basilico e taglia dadini, molto piccoli, la provola affumicata
  • Versa in una capiente terrina, a questo punto, la farina che, in precedenza, avrai setacciato con il sale ed il lievito
  • Aggiungi al composto anche il parmigiano grattugiato
  • In una differente terrina amalgama invece, sino ad ottenere un unico composto perfettamente omogeneo e cremoso, le uova, il latte e l’olio di semi
  • Versa il composto così ottenuto nella terrina nella quale avrai in precedenza versato la farina
  • Mescola i due composti, a questo punto, sino ad ottenere un unico impasto ben compatto e malleabile ma, comunque, sufficientemente liquido
  • Unisci a quest’ultimo anche i pomodorini, la provola, le olive ed il basilico
  • Non appena questi ultimi ingredienti si saranno ben amalgamati al composto liquido dei muffin imburra i pirottini e versa al loro interno, riempiendoli solamente a metà, l’impasto dei muffin
  • Cuoci infine i muffin, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti

Photo Credits | Getty Images

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