Insalata greca

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare una perfetta insalata greca a base di formaggio feta

Insalata greca

La feta, freschissimo formaggio tipicamente greco realizzato a partire da latte di pecora e latte di capra, si presterebbe benissimo al consumo estivo poiché, appunto, non sarebbe affatto pesante.

Proprio per questo motivo, grazie anche al proprio sapore deciso, potrebbe venir utilizzato per dare gusto e freschezza ad una delicata insalata estiva a base di pomodorini, cipolle ed olive.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 200 gr di feta (formaggio tradizionale greco fatto con latte di pecora e latte di capra)

– 200 gr di insalata iceberg

– 3 pomodori

– 2 cetrioli

– 1 cipolla rossa

– 50 gr di olive nere

– basilico

– origano

– sale

– olio evo

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo totale: 15 min

-Dopo averla accuratamente lavata asciuga completamente l’insalata, spezzettala grossolanamente con le dita ed adagiale su fondo di un piatto piano

– Monda a questo punto la cipolla e, dopo averla tagliata a rondelle molto sottili, adagiala sopra l’insalata

– Lava ed asciuga anche i pomodori e versali sopra l’insalata dopo averli tagliati a fettine sottili

– Pulisci i cetrioli, oppure sciacquali nel caso in cui tu voglia usare quelli sottaceto, tagliali a fettine sottili ed adagiali sopra i pomodorini

– Concludi la preparazione distribuendo su tutto il piatto le olive e decorando l’insalata con 4 fettine di fetta abbastanza sottili

– Condisci infine il tutto, prima di portare l’insalata greca in tavola, con origano, basilico ed olio extravergine di oliva.

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