Proprio per questo motivo, grazie anche al proprio sapore deciso, potrebbe venir utilizzato per dare gusto e freschezza ad una delicata insalata estiva a base di pomodorini, cipolle ed olive.
LE INSALATE
► Insalata di polpo su crema di patate e pesto alla genovese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 200 gr di feta (formaggio tradizionale greco fatto con latte di pecora e latte di capra)
- 200 gr di insalata iceberg
- 3 pomodori
- 2 cetrioli
- 1 cipolla rossa
- 50 gr di olive nere
- basilico
- origano
- sale
- olio evo
TEMPI DI PREPARAZIONE
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 15 min
-Dopo averla accuratamente lavata asciuga completamente l’insalata, spezzettala grossolanamente con le dita ed adagiale su fondo di un piatto piano
- Monda a questo punto la cipolla e, dopo averla tagliata a rondelle molto sottili, adagiala sopra l’insalata
- Lava ed asciuga anche i pomodori e versali sopra l’insalata dopo averli tagliati a fettine sottili
- Pulisci i cetrioli, oppure sciacquali nel caso in cui tu voglia usare quelli sottaceto, tagliali a fettine sottili ed adagiali sopra i pomodorini
- Concludi la preparazione distribuendo su tutto il piatto le olive e decorando l’insalata con 4 fettine di fetta abbastanza sottili
- Condisci infine il tutto, prima di portare l’insalata greca in tavola, con origano, basilico ed olio extravergine di oliva.
