Focaccia gustosa noci e gorgonzola

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare una gustosa e particolare focaccia a base di gorgonzola e noci.

Quella che vogliamo presentarvi oggi è una ricetta facile, veloce, gustosa sebbene, si badi bene, molto particolare e certamente non adatta a chiunque.

La focaccia con noci e gorgonzola, infatti, unisce sapori ed odori unici, forti, sfiziosi e, sebbene l’accostamento tra formaggi e frutta secca, in particolare noci, sia ormai entrato nell’immaginario comune divenendo un classico, non si può certo dire che, in caso di commensali pretenziosi o raffinati questa portata riesca bene quanto la più classica delle focacce italiana, ovverosia la focaccia genovese, oppure ancora quanto la focaccia all’uva ormai radicata nella centenaria cultura di una parte del Centro Italia.

Detto questo vediamo, senza perdere altro tempo, dosi, ingredienti, tempi e modi di preparazione della nostra focaccia gustosa noci e gorgonzola.

INGREDIENTI

– 400 grammi di pasta per focaccia

– 100 grammi di gherigli di noce

– 200 grammi di gorgonzola dolce

– un cucchiaio di olio d’oliva

– Cominciamo con la preparazione della pasta per focaccia che, piuttosto che sbrigativamente acquistare, realizzeremo con le nostre mani seguendo le indicazioni che noi di Ode Al Vino vi abbiamo dato nel nostro articolo dedicato alla focaccia classica

– Una volta, dunque, che si sia preparata la pasta per focaccia, si stenderà sulla spianatoia, con l’ausilio di poca farina, sino a farne una sfoglia molto lungo ed abbastanza sottile

– A questo punto, solamente in una  delle due metà della pasta, porremo la nostra granella di noci che avremo ricavato grossolanamente spezzettando i gherigli

– Chiuderemo dunque la sfoglia su se stessa, la ungeremo di abbondante olio e vi disporremo sopra piccolissimi cubetti di gorgonzola dolce

– Potremo dunque accendere il forno a 200 gradi centigradi e, una volta ben caldo, potremo inserirvi la focaccia, togliendola solamente quando il formaggio sarà ben sciolto.

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