Ricetta torta di mele senza burro

di Cristina Baruffi Commenta

La torta di mele senza burro è la variante light del tradizionale dolce della nonna.

La torta di mele è una ricetta golosa ma purtroppo abbastanza calorica, infatti una porzione equivale a circa 229.85 Kcal per 100 grammi, così cerchiamo di preparare questo gustoso dolce escludendo il burro dagli ingredienti.
In passato abbiamo provato a preparare anche la besciamella senza burro e altri piatti a ridotto contenuto di grassi sperando che siano comunque gradevoli al palato.


– 100 g di farina
– 100 g di zucchero
– 3 Uova
– 150 ml di latte parzialmente scremato
– 1 Limone
– 4 Mele
– 2 cucchiaini di lievito
– Un pizzico di sale
– Olio di semi e farina per lo stampo

Lavate e tagliate le mele a piccoli pezzi poi mettetele in una ciotola con 50 g di zucchero e il succo di un limone.
Nel frattempo mettete in una ciotola i tuorli d’uovo con il rimanente zucchero ed unite poco alla volta la miscela di farina, lievito e sale con il latte parzialmente scremato.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve e incorporate il composto preparato precedentemente aggiungendo anche i pezzetti di mela.
Usate l’olio di semi per ungere la teglia, versate l’impasto e fate cuocere a 180 gradi per circa 55 minuti.

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