Torta di fragole

di Alba D'Alberto Commenta

Torta fredda con cocco e fragoleUn ottimo dessert? La torta di fragole. Ecco quali sono gli ingredienti e che ricetta seguire per prepararla!

Ingredienti

400 g di farina

100 g di zucchero

2 cucchiai di lievito

un pizzico di sale

100 g di burro o margarina

1 uovo sbattuto

310 ml latte

 

Per la copertura

700 g di fragole fresche

2 o 3 cucchiai di zucchero

650 ml di panna fresca

zucchero a gusto

Preparazione

Lavare le fragole e togliere il torsolo. Scolarle. Possono essere sia affettate sia lasciate intere.

In una ciotola disporre le fragole e spolverizzarle con lo zucchero, coprire il contenitore e mettere in frigorifero.

Le fragole saranno più succose se ne schiaccerete alcune prima di versarci sopra lo zucchero e se riposeranno almeno un’oretta prima di essere usate.

Scaldare il forno a 200°C. Imburrare due larghe teglie da forno.

In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro o la margarina lavorando fino a che l’impasto non forma granuli della grandezza di piselli.

Aggiungere l’uovo sbattuto e il latte.

Continuare a lavorare fin a quando non si ottiene un impasto omogeneo.

Dividere l’impasto in 8 parti e stenderle delicatamente sulla teglia leggermente infarinata creando dei dischi di circa 10 cm di diametro.

Infornare per 15/17 minuti, fino a quando il dolce sia di un colore dorato.

In una ciotola montare la panna incorporandovi lo zucchero (a gusto).

Per comporre il dolce dividere a metà i dischi di pasta cotti, distribuirli nei piatti e ricoprirli con le fragole, aggiungendovi sopra la panna.

I tortini si gustano meglio caldi (i dischi di pasta possono anche essere riscaldati).

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>