Torta di mele e corn flakes, non la classica proposta della nonna

di Alba D'Alberto Commenta

Le nonne, nella loro vocazione alla semplicità gastronomica, sono solite proporre la “classica” torta di mele ma le mamme desiderose di impiegare quei corn flakes che fanno bene, per carità, ma spesso hanno lo stesso effetto del polistirolo sul palato dei piccoli, hanno bisogno di un’altra ricetta. Eccone una che fa al caso loro. 

Da Pronto in Tavola, la descrizione, gli ingredienti e il procedimento di quella che sembra a tutti gli effetti una variante gustosa della torta di mele, con un pizzico di vocazione per la cucina di recupero. 

La torta di mele ai corn flakes è un dolce goloso e perfetto per ogni momento della giornata, realizzato con una base soffice alle mele e un crumble di corn flakes. La torta di mele ai corn flakes è scenografica, reinterpreta uno dei dolci della nonna per eccellenza e si conserva per diversi giorni!

Ingredienti

Per la base

  • 2 mele Golden
  • 85 g di zucchero semolato
  • 85 g di farina tipo 00
  • 85 g di fecola di patate
  • 80 g di burro morbido
  • 2 uova medie
  • un cucchiaino di lievito per dolci

Per il crumble

  • 50 g di corn flakes
  • 25 g di zucchero semolato
  • 25 g di burro
  • 2 cucchiai di latte

Preparazione

Lavorate il burro molto morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete un uovo per volta, quindi incorporate la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungetevi metà delle mele affettate in modo sottile e distribuitelo in una teglia imburrata e infarinata. Mettete il resto delle mele sulla superficie. Per il crumble: sciogliete il burro in un pentolino insieme a zucchero e latte. Unite i corn flakes e mescolate fino a quando non avranno assorbito il burro. Distribuiteli sulle mele in modo uniforme. Infornate la torta di mele ai corn flakes a 170 gradi per circa 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

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