Eccovi una ricetta che non potrà non farvi venire l’acquolina in bocca. Basta pensare alla voluttuosa morbidezza del biscotto intriso nel caffè e alla consistenza vellutata della crema al mascarpone unite per dare piacere alla gola e allo spirito.

Il tiramisù, al contrario della torta allo yogurt, infatti è un dolce decisamente corroborante ed energetico.

Tra le tante leggende per attribuirne la paternità, è divertente quella che lo vede creato da una pasticceria trevigiana posta nei pressi di una casa “Chiusa” e che servisse appunto per “tirar su” gli ospiti a fine serata.

Aneddoti “boccacceschi” a parte, il tiramisù è un dolce apprezzato in tutto il mondo e probabilmente le sue origini sono da attribuirsi a maestri pasticceri del nord Italia.

Gli ingredienti per preparare un Tiramisù sono:
500 gr. di Mascarpone
6 uova
120 gr. di Zucchero
400 gr. di Biscotti Savoiardi
Caffè in quantità adeguata da bagnare i biscotti
Cacao in polvere per guarnire

Preparare il caffè, almeno una tazza da latte colma, dolcificarlo e metterlo da parte, dovrà essere a temperatura ambiente quando servirà. Separare le uova e montare i tuorli con 60 gr. di zucchero fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e incorporare la crema ottenuta con in tuorli. Stendere su una pirofila dai bordi alti uno strato di compatto di biscotti, bagnarli abbondantemente con il caffè e stendervi sopra la crema realizzata in precedenza. Ripetere l’operazione fino raggiungere 3 o 4 strati, ricoprire con il cacao in polvere.

Lasciarlo riposare ed insaporire almeno 1 ora in frigo prima di lanciarsi all’attacco di questo capolavoro!

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