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Eccovi una ricetta che non potrà  non farvi venire ‘acquolina in bocca. Basta pensare alla voluttuosa morbidezza del biscotto intriso nel caffè e alla consistenza vellutata della crema al mascarpone unite per dare piacere alla gola e allo spirito.

Il tiramisù, al contrario della torta allo yogurt, infatti è un dolce decisamente corroborante ed energetico.

Tra le tante leggende per attribuirne la paternità , è divertente quella che lo vede creato da una pasticceria trevigiana posta nei pressi di una casa Chiusa e che servisse appunto per tirar su gli ospiti a fine serata.

Aneddoti boccacceschi a parte, il tiramisù è un dolce apprezzato in tutto il mondo e probabilmente le sue origini sono da attribuirsi a maestri pasticceri del nord Italia.

Gli ingredienti per preparare un Tiramisù sono:
500 gr. di Mascarpone
5 uova
5 cucchiai di Zucchero
400 gr. di Biscotti Savoiardi
Caffè in quantità  adeguata da bagnare i biscotti
Cacao in polvere per guarnire

Preparare il caffè, almeno una tazza da latte colma, dolcificarlo e metterlo da parte, dovrà  essere a temperatura ambiente quando servirà . Separare le uova e montare i tuorli con 3 cucchiai di zuccherp fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, appena vedere che sarà una neve densa e asciutta aggiungete 2 cucchiai di zucchero e frustate ancora per qualche secondo. A questo punto unite il mascarpone alla crema di tuorli di uova, mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo per poi incorporare gli albumi montati a neve. Stendere su una pirofila dai bordi alti uno strato di compatto di biscotti, bagnarli con il caffè e stendervi sopra la crema realizzata in precedenza. Ripetere l`operazione fino raggiungere 3 o 4 strati, ricoprire con il cacao in polvere.

Lasciarlo riposare ed insaporire almeno 1 ora in frigo prima di lanciarsi all’attacco di questo capolavoro!

5 risposte a Tiramisu ricetta

1. Tiramisù con crema pasticcera scrive:

   febbraio 5, 2009 alle 6:38 pm

   [...] tiramisù è probabilmente uno dei dolci italiani più noti al mondo ed è composto da biscotti savoiardi [...]

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2. Tiramisù origini scrive:

   dicembre 9, 2009 alle 12:41 pm

   [...] vi sarete chiesti da dove derivi il nome del tiramisù, un dolce ormai famosissimo in tutta Italia e non solo, e molto apprezzato sia da grandi che [...]

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3. Ricetta tiramisu alle fragole scrive:

   dicembre 11, 2009 alle 12:52 pm

   [...] tiramisù alla fragola è una delle tante varianti di questo dolce e prepararlo è quasi più facile che [...]

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4. Ricetta tiramisu al limone scrive:

   dicembre 16, 2009 alle 12:38 pm

   [...] tiramisù esistono infinite varianti, dopo avervi proposto recentemente la ricetta del tiramisù alle fragole [...]

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5. Ricetta crema di mascarpone scrive:

   dicembre 28, 2010 alle 12:06 pm

   [...] usato per la preparazione di molti primi piatti come il risotto al mascarpone e pepe rosa o per il tiramisù. Vediamo insieme la ricetta della crema al mascarpone, un dolce che si può anche gustare da solo. [...]

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