I cookies sono dei biscotti di origine anglosassone particolarmente buoni grazie alla presenza nell’impasto di grosse gocce di cioccolato.
Perfetti da mangiare a colazione o da accompagnare ad un the delle cinque, la ricetta dei cookies al cioccolato prevede l’uso di uova e burro: di seguito trovate la ricetta dei cookies al cioccolato vegani, perfetti sia per chi ha fatto questa scelta alimentare che per chi ha delle intolleranze. Vediamo allora come si preparano questi biscotti.
Ingredienti per i cookies al cioccolato vegan
- 250 grammi di margarina non idrogenata
- 450 grammi di farina
- 180 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- aroma di vaniglia
- 200 grammi di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Come nel caso dei biscotti al cocco vegan, anche i cookies sono molto facili e veloci da preparare. Il primo passo da fare è preriscaldare il forno a 170 gradi e foderare una placca con la carta forno, così avremo un posto dove appoggiare i biscotti man mano che si dà loro forma.
A questo punto preparate l’impasto dei biscotti, mettendo nel mixer la margarina a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Trasferire la crema di burro in una ciotola e aggiungere poi un cucchiaio di aroma di vaniglia e la farina (si può utilizzare il tipo che si preferisce) e mescolare energicamente in modo che non si formino grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente.
Aiutandovi con un cucchiaio, disponete dei cerchi d’impasto del diametro di un bicchiere sulla placca da forno a distanza di 3 o 4 centimetri l’uno dall’altro.
Cuocere in forno a 170° per 10/12 minuti.
