Ricette estive, torta allo yogurt senza cottura

di Alba D'Alberto Commenta

yogurt

Ai dolci non si rinuncia neanche in estate, anche se solitamente si preferiscono dolci che siano freschi e leggeri e che, allo stesso tempo, siano anche facili e veloci da preparare.

Se poi non hanno neanche bisogno di cottura è ancora meglio, come nella ricetta che vi proponiamo di seguito: una torta allo yogurt che si ispira al cheese cake ma che non necessita di essere messo in forno. Basterà tenere la torta per qualche ora in frigorifero, decorarla a vostro piacimento e gustarla.

Ingredienti per la torta allo yogurt senza cottura

  • 250 grammi di biscotti tipo digestive
  • 500 grammi di yogurt bianco (dolce o magro)
  • 200 grammi di panna liquida
  • 150 grammi di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

Frullare i biscotti nel mixer e nel frattempo sciogliere il burro. Versare il burro nel mixer, frullare ancora e poi utilizzare questo composto per preparare la base della torta allo yogurt: mettetela in uno stampo tondo (meglio se a cerniera) foderato di carta da forno, stendetela bene e pressate. Lasciate riposare in frigorifero.

Montate la panna con lo zucchero a velo e sciogliete la colla di pesce in poca acqua tiepida. Nel frattempo mettete lo yogurt in una ciotola capiente unitevi la colla di pesce ben strizzata, mescolate fino a completo assorbimento e poi unite la panna montata avendo cura di mescolare delicatamente dall’alto in basso per non smontarla.

Prendete la base, versatevi il composto e livellate bene. Lasciate riposare in frigorifero per almeno quattro ore e prima di servire decorare con frutta fresca a piacere.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>