Ricetta della torta di mele e carote

di Alba D'Alberto Commenta

 MELE

Mele e carote utilizzate da sole nella preparazione di dolci danno sempre un risultato morbido, profmumato e apprezzato da tutti, sia grandi che piccini.

Avete mai pensato di unire le due ricette e vedere cosa accade? Noi sì, e il risultato è stato molto soddisfacente: di seguito, dunque, trovate gli ingredienti e le fasi della preparazione per una squisiti torta di mele e carote.

Ingredienti per la torta di mele e carote

  • 2 mele
  • 100 grammi di carote
  • 2 uova
  • 400 grammi di farina
  • 300 ml di latte
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 bustina di lievito chimico per dolci
  • 1 limone

Preparazione

Sbucciare le mele e poi tagliarne a cubetti e una a fettine (la prima serve per l’impasto, la seconda per la decorazione). Lavare bene le carote, sbucciarle con un pela patate e poi grattugiarle con una mandolina.

In una ciotola capiente mettere la farina, il lievito, la bustina di vanillina, la cannella, l’olio di semi, lo zucchero e due tuorli e mescolate fino a completo assorbimento di tutti gli ingredienti (in questa fase si possono utilizzare anche delle fruste elettriche).

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere la mela a cubetti e le carote e mescolare. Montare gli albumi a neve fermissima e incorporarli delicatamente all’impasto avendo cura di non smontarli.

Foderate uno stampo da forno di circa 20 centimetri di diametro con l’apposita carta, versate l’impasto e poi ricoprite la superficie con la mela tagliata a fettine disponendola a raggiera.

Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per circa 60 minuti.

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