Ricetta paste di meliga

di Cristina Baruffi Commenta

Le paste di meliga sono dei biscotti molto simili ai frollini che si preparano in Piemonte, nella zona del cuneese.

Le paste di meliga sono dei biscotti molto simili ai frollini che si preparano in Piemonte, nella zona del cuneese.
Questi dolcetti vengono preparati con farina di mais e miele diventando un prodotto da forno ideale per accompagnare il tè o per concedersi un piccolo snack. Nel corso del tempo vi abbiamo proposto i biscotti di San Valentino, gli shortbread e i baci di dama, ma siamo certi che questi pasticcini vi piaceranno molto.
Ingredienti:


– 250 g di farina di mais finissima (più quella per la spianatoia)
– 160 g di burro più quello per la teglia
– 100 g di zucchero di canna
– 3 tuorli d’uovo

Preparazione

Versate in una ciotola la farina di mais, lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, ed i tuorli d’uovo, mescolate energicamente fino ad ottenere un composto consistente e privo di grumi. Stendete la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata poi tagliate le paste di meliga con dei coppapasta, di forma rotonda. Disponete i biscotti su una placca imburrata e cuoceteli in forno caldo a 150 per circa venti minuti.

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