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Qui di seguito riporteremo l’intera ricetta;inizieremo con la lista degli ingredienti di questa fantastica delizia casareccia, poi, passeremo alla preparazione.

Per 6-8 persone:

*500 G di farina 00

*1 bustina di lievito in polvere

*180 g di burro

*180 g di zucchero

*La scorza grattugiata di 1 limone

*4 Uova

*1 pizzico di sale

*2 DL circa di latte

Per la cottura: Stampo di budino diametro di 22 cm, imburrato e infarinato.

Con uno stampo più piccolo invece, e cioè per 4 persone:

*250 g di farina 00

*1/2 bustina di lievito in polvere

*90 g di burro

*90 g di zucchero

*La scorza grattugiata di 1/2 limone

1-Iniziamo a setacciare in una ciotola farina e lievito insieme.

2-In un altra ciotola(oppure nell impastatrice)lavoriamo il burro con lo zucchero utilizzando una frusta, fino a ottenere un composto spumoso.

3-Agitiamo le uova con il sale e amalgamiamole al composto di burro e zucchero.

4-Incorporiamo, poi, la scorza del limone e la farina, poca per volta, alternandola mano a mano al latte.

5-Quando il composto sarà  bene amalgamato, trasferiamolo a cucchiaiate nello stampo.

6-Inseriamo il ciambellone nel nostro forno con ventilazione, fino ad arrivare ad una temperatura di circa 180° per un tempo di circa 45 minuti.

7-Infine, sformiamo su una gratella e facciamo raffreddare il tutto.