Ricetta biscotti al riso soffiato per celiaci

di Cristina Baruffi Commenta

Oggi vi presentiamo i biscotti di riso per celiaci, un dolce pensato per chi soffre di questa intolleranza alimentare alla gliadina.

Oggi vi presentiamo i biscotti di riso per celiaci, un dolce che offre la possibilità a chi soffre di questa intolleranza alimentare alla gliadina di poter gustare biscotti fatti in casa leggeri e gustosi. Questa ricetta tuttavia può essere una valida alternativa ai classici frollini fatti di pasta frolla adatti a tutti.
Vediamo gli ingredienti:


– 80 g di riso soffiato
– 3 cucchiai di cacao in polvere
– 1 cucchiaio di zucchero
– 50 g burro ammorbidito
– 1 uovo
– latte

Preparazione

Tritare grossolanamente nel mixer il riso soffiato col cacao e lo zucchero.
Rovesciare il trito in una terrina e amalgamarlo con il burro e l’uovo.
Se il composto fosse troppo asciutto aggiungere un pochino di latte.
Con questo composto formare delle palline e disporle su una placca foderata con carta forno e infornare 180° per 8-10 minuti.

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