Plumcacke alla vaniglia e agrumi

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare un plumcake gustoso ed aromatico.

Plumcake alla vaniglia e agrumi

Questo plumcake, a base di vaniglia e di succo d’arancia, risulterà essere molto aromatico nonché decisamente profumato.

Siamo sicuri, dunque, che piacerà anche ai più piccoli che, certamente, apprezzeranno questa particolare combinazione di gusti e sapori.

I DOLCI

Fragole glassate

Crostata al cioccolato

Summer pudding pane e frutti rossi

INGREDIENTI

– 250 grammi di farina bianca tipo 00

– 250 grammi di zucchero semolato

– 130 millilitri di olio di semi di mais

– 3 uova

– 130 millilitri di succo d’arancia

– scorza di limone

– una bustina di vanillina

– una bustina di lievito per dolci

– Rompi le uova e, senza dividere il rosso dal bianco, versale in una capiente terrina di vetro

– Aggiungi anche lo zucchero semolato e, con l’aiuto di una sbattitore elettrico, che accenderai da subito alla massima velocità possibile, amalgama e monti i due su indicati ingredienti sino ad ottenerne un composto liscio, spumoso ed omogeneo

– Unisci a questo punto, a poco a poco e continuando ad impastare con sbattitore elettrico, la farina bianca che, in precedenza, avrai setacciato con la vanillina

– Terminate queste operazioni spegni lo sbattitore elettrico e, con l’aiuto di una frusta a mano, incorpora l’olio di semi di mais, il succo d’arancia e le scorza di un limone rigorosamente non trattato

– Aggiungi, infine, anche la bustina di lievito insieme ad un pizzico di sale

– Imburra ed infarina, copiosamente, lo stampo di un plumcake e versaci, delicatamente, l’impasto alla vaniglia e al succo d’arancia

– Inforna e, dopo averlo lasciato cuocere per circa 45 minuti a 160 gradi centigradi, sforma il plumcake e servilo, ancora caldo, spolverizzandolo con poco zucchero a velo e tagliandolo a fettine sottili.

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