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Uno dei dolci tradizionali del periodo natalizio, come certamente molti sapranno, è il torrone che, chiunque, può tranquillamente preparare in casa grazie a pochi e semplici ingredienti quali uova, mandorle, nocciole e miele.

Questi ingredienti, presenti in diverse combinazioni a seconda della tradizione regionale alla quale ci rivolgiamo, fungono da base dell’impasto, consentendoci, senza difficoltà, di preparare il torrone classico dal quale, con l’aggiunta di ulteriori ingredienti come, per esempio, il cioccolato, possiamo ricavare tutte le differenti ed innumerevoli varianti oggi conosciute.

Nel caso specifico, dunque, l’aggiunta di vaniglia e pistacchi all’impasto originale contribuirà, a dare al tutto un gusto ed una consistenza sicuramente particolari ma molto molto apprezzabili.

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Tra le più classiche ricette natalizie, che stiamo cominciando ad analizzare così da giungere perfettamente preparati al Cenone Natalizio, presentando alcuni tra i più gustosi e tradizionali piatti del Natale, non può che venir inclusa quella del torrone.

► GELATO AL TORRONE

Pochi e semplici ingredienti, se combinati perfettamente come avviene nel torrone, possono dar vita ad un alimento unico nel suo genere, raffinato, dolce, perfetto per venir gustato in qualsiasi momento della giornata.

► TORRONE AL CIOCCOLATO

Il torrone poi, come se quanto detto non bastasse a descrivere, nel migliore dei modi, le sue qualità, non stanca davvero mai poiché, come molti sapranno, può venir preparato, tranquillamente in casa, in numerose gustose varianti, che renderanno il pranzo di Natale, ricco, dolce e variegato.

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La frutta caramellata, espressione con la quale intendiamo indicare la frutta ricoperta da un gustoso sottile strato di caramello fatto in casa, è una ricetta, a dire il vero, piuttosto complicata e di non immediata realizzazione.

Perché si ottenga, infatti, un perfetto caramello, è necessaria un’abilità ed una manualità non indifferenti, nonché una tempistica calcolata al secondo.

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In questo periodo dell’anno, con l’appropinquarsi delle festività natalizie, sono tornati moltissimo di moda i cantucci, o cantuccini che dir si voglia, ovverosia i famosi biscotti toscani, originari della ridente città di Prato.

Croccanti e davvero molto saporiti, grazie alla presenza delle gustose mandorle, ben si presentato a fine pasto accompagnati con una generosa dose di vin santo, che contribuisce ad ammorbidirli e a renderli ancora più dolci.

I BISCOTTI CASERECCI DI ODE AL VINO

► Cookies all’arancia

► Cookies con i corn flakes

► Cookies con gli Smarties

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Stasera, come da tradizione, in tutto il mondo anglosassone si festeggia la vigilia di Ognissanti, festa meglio conosciuta come Halloween e che, negli ultimi anni, sta riscuotendo davvero un grande successo anche in Italia.

Proprio per questo motivo vi abbiamo proposto, in questi giorni, alcune ricette a base di zucca, ortaggio dei più utilizzati nel corso della suddetta tradizione, che abbiamo poi successivamente composto per creare alcuni menu ideali per la notte di Halloween.

Nel caso in cui, però, si decida di anticipare la festa e di cominciare, per esempio, con una buona torta di zucca e cioccolato da gustare a merenda.

MENU PER LA NOTTE DI HALLOWEEN

► Risotto alla zucca, formaggio e lardo

► Frittata con fiori di zucca

► Plum cake zucca e fichi

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