Muffin al cioccolato con sorpresa di fragole

di Alba D'Alberto Commenta

 muffin fragole

Piccoli, carini e assolutamente buoni da mangiare. Sono i muffin, dolcetti americano che da qualche tempo, fortunatamente, hanno invaso anche le nostre pasticcerie e le nostre tavole.

I muffin si possono preparare in tanti modi diversi (ci sono ricette anche per prepararli salati) aggiungendo all’impasto di base ingredienti come il cioccolato, la frutta, le noci o qualsiasi altro cosa possa soddisfare il vostro palato.

Nella ricetta che proponiamo di seguito i muffin sono stati preparati con un impasto al cioccolato e arricchiti con una fragola al centro e delle crema al cioccolato.

Ingredienti per i muffin al cioccolato con sorpresa di fragole

  • 100 grammi di farina
  • 100 grammi di zucchero
  • 30 grammi di cacao amaro
  • 80 grammi di latte
  • 1 uovo
  • 30 grammi di olio di semi
  • mezza bustina di lievito chimico per dolci
  • 6 fragole
  • crema al cioccolato tipo Nutella

Preparazione

Preparare due ciotole: in una andranno versati e mescolati gli ingredienti liquidi (latte, uova, olio di semi) e nell’altra quelli secchi (farina, zucchero, cacao amaro, lievito).

Unire i due composti e amalgamare il tutto con una spatola, avendo cura che non rimangano grumi. Lasciare riposare l’impasto e, nel frattempo, lavare le fragole ed elimare il picciolo.

Imburrare sei stampi per muffin, versarvi il composto fino a circa due terzi della loro capienza. Aggiungere la fragola al centro dell’impasto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Una volta cotti, togliere i muffin dal forno e lasciarli intiepidire. Nel piccolo foro che è rimasto al centro dei dolcetti mettere un cucchiaio di crema al cioccolato e guarnire a piacere.

Foto | Thinkstock

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