Muffin al cioccolato ripieni di Nutella per San Valentino

di AnnaMaria Commenta

Volete dare un tocco di dolcezza in più al vostro San Valentino? I muffin al cioccolato ripieni di Nutella sono la ricetta ideale, ma non sono perfetti solo per la festa degli innamorati ma anche per tutte quelle occasioni in cui volete preparare un dolcetto sfizioso, graditissimo sia dai grandi che dai bambini. Il cioccolato del resto, è l’ingrediente più irresistibile nei dolci e in questi muffin al cioccolato ripieni c’è anche una piccola sorpresa: un morbido cuore di Nutella che li rende ancora più golosi. Per decorarli, acquistate dei confettini a forma di cuoricino e procuratevi dei pirottini a tema San Valentino.

Ingredienti per 12 muffin al cioccolato

  • 300 gr di farina
  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di cacao amaro
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 160 ml di latte
  • una bustina di lievito per dolci
  • qualche goccia di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina

Preparazione

  1. Sciogliete il burro a bagnomaria. Sciogliete anche il cioccolato fondente a bagnomaria.
  2. In una ciotola sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero. Montate con le fruste elettriche fino ad ottenre un composto chiaro, gonfio e spumoso.
  3.  e aggiungetelo alle uova insieme al latte
  4. Setacciate insieme farina, lievito e cacao amaro e aggiungeteli piano piano all’impasto insieme a 5 gocce di essenza di vaniglia o alla vanillina. Lavorate tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  5. Aggiungete il cioccolato fondente fuso.
  6. Distribuite l’impasto nei pirottini e riempiteli a metà. Versate un cucchiaino colmo di Nutella dentro l’impasto e poi ricoprite con altro impasto fino a raggiungere i 3/4 del pirottino. Fate attenzione a non riempire troppo i pirottini perchè l’impasto può debordare fuori.
  7. Cuocete i muffin a 200 gradi per i primi 5 minuti, poi abbassate la temperatura del forno a 170 gradi e continuate la cottura per altri 10-15 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura. 
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