Mele caramellate

di Vito Verna Commenta

Ecco come preparare le mele caramellate.

Mele caramellate

Uno dei dolci classici di questo periodo, che, perché no, potremo proporre anche ad Halloween, sono le mele caramellate.

Queste mele, avvolte in dolce e croccante caramello, non sono semplici da preparare ma buonissime e gustosissime.

I DOLCI

► Marmellata di fichi

► Muffin alla ricotta con caramello

► Muffin al miele con le noci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 4 mele
  • 100 ml di acqua
  • 500 gr di zucchero
  • 30 gr di miele
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • colorante alimentare

TEMPI DI PREPARAZIONE

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min

PROCEDIMENTO

  • Comincia con il lavare le mele,asciugarle ed infilzarle con uno stecco di legno
  • A questo punto prepara il caramello con l’aiuto di un termometro per alimenti
  • Comincia con il versare l’acqua in un pentolino
  • Aggiungi lo zucchero ed il miele e, a fuoco bassissimo, lascia che questi ingredienti si sciolgano lentamente
  • Porta questo sciroppo alla temperatura di ebollizione
  • Aggiungi al caramello la vanillina, il colorante e la cannella
  • Porta il caramello alla temperatura di 150 gradi centigradi
  • Una volta pronto immergi le mele nel caramello coprendole completamente
  • Lascia dunque asciugare il caramello, ponendo attenzione a che non secchi eccessivamente, prima di servire le mele caramellate.

Photo Credits | Getty Images

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