Gelato limone e basilico per completare una cena di pesce

di Alba D'Alberto Commenta

Il sorbetto al limone è una degna conclusione della cena di pesce ma è anche vero che se avete fatto allentamento con il gelato senza gelatiera e con il gelato di banana congelata, siete pronti anche a preparare una soluzione a base di limone e basilico. Provare per credere.

Nel ricettario dell’EXPO è presentata con questa parole: 

Il gelato limone e basilico è uno dei gusti più classici, ma leggermente revisionato. Il limone è tra i gusti di gelati che piacciono di più, soprattutto nel periodo estivo perché molto rinfrescante anche grazie all’aggiunta del basilico fresco. Vi propongo una ricetta perfetta sia con che senza gelatiera, è molto semplice da preparare, e potrete regalarvi una pausa con un gelato rinfrescante e profumato.

Ingredienti

  • 120 milligrammi di Succo di limone
  • 2 cucchiai da tavola di Buccia di limone
  • 100 milligrammi di Acqua
  • 100 milligrammi di Latte scremato
  • 50 milligrammi di Panna leggera
  • 8 Basilico
  • 200 grammi di Zucchero

Preparazione

In una ciotola mescolate insieme l’acqua, lo zucchero, il succo di limone filtrato e la buccia grattugiata fino al completo scioglimento dello zucchero.

Aggiungete la panna fresca, il latte e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti. Mettete in freezer per 20 minuti. Tirate fuori e frullate con un mixer. Rimettete in freezer per 8 otto ore.

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