Fiote, una ricetta esotica a base di frutta

di Alba D'Alberto Commenta

Se foste alla ricerca di una soluzione esotica per il dessert, sappiate che questa proposta, scovata sul sito dell’EXPO, arriva direttamente da Sao Tomé e Principe. Ecco la descrizione, gli ingredienti e le modalità di preparazione di una chicca dolce. 

Il Fiote è un piatto tipico di Sao Tomé e Principe e consiste in involtini di banana fritti. Prima della frittura la polpa di banana viene mischiata con una speciale farina di mais chiamata fubà.

Ingredienti

  • Banane
  • cucchiai da tavola di Farina di mais giallo integrale, Fubà
  • pizzico di Sale
  • bicchieri di Olio di semi per frittura

 

Preparazione

  1. Schiacciare la banana con una forchetta e, in seguito, mischiare con la farina di mais, aggiungendo un pizzico di sale.
  2. Dopo che la pasta diventa omogenea, fare degli involtini e friggere nell’olio vegetale ben caldo.
  3. Asciugare con fogli di carta assorbente e servire.  

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