Dolci al cioccolato: torta fondente con passata di albicocche

di Alba D'Alberto Commenta

albicocche

Ecco un dolce in grado di allietare la propria tavola nei giorni di festa. I dolci al cioccolato per il periodo di Natale sono graditissimi, facili da preparare e capaci di farvi fare bella figura con i vostri commensali. Uno di questi è senza dubbio la torta al cioccolato fondente con passata di albicocche.

Ingredienti

Ecco, dunque, gli ingredienti per preparare la torta al cioccolato con passata di albicocche dosati per quattro persone:

– 250 grammi di cioccolato fondente;

– 4 tuorli d’uovo;

– 150 grammi di zucchero tritato;

– zucchero a velo;

– 200 grammi di mandorle tritate;

– 100 grammi di burro;

– 100 grammi di farina;

– una bustina di lievito vanigliato;

Ingredienti per la salsa:

– 400 grammi di albicocche;

– 150 grammi di zucchero;

– succo di limone;

Preparazione

Rompete il cioccolato a pezzi grandi come una nocciola. Mettetelo inuna ciotola e poi appoggiatela sopra una pentola piena di acqua calda, in maniera tale che il fondo della ciotola venga riscaldato. Fate sciogliere il cioccolato mescolando lentamente. Aggiungete lo zucchero, il burro, la farina, le uova e il lievito. Mescolate bene, poi versate il composto in una tortiera antiaderente, cuocendo in forno a centottanta gradi per circa una trentina di minuti.

Nel contempo, lavate e pelate le albicocche, tagliandole a pezzettini, mettendole in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone, cuocendo per dieci minuti e frullando.

Quando la torta è cotta andrà lasciata raffreddare, per poi essere tagliata in due parti in orizzontale: otterrete due dischi. Farciteli con la passata di albicocche, che userete per far aderire le mandrole tritate al bordo.

Spolverate con lo zucchero a velo.

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