Crepes di grano saraceno e lamponi

di Fabiana Commenta

Yogurt e lamponi come farcitura di deliziose crepe al grano saraceno

Ottime per la colazione le crepes possono essere preparate anche con ingredienti speciali: è il caso delle crepes di grano saraceno, molto profumato e nutriente e ricco di sostanze che favoriscono il rilascio di serotonina, l’ormone del buonumore, perfetto se accostato ai lamponi.

INGREDIENTI per 4 persone

  1. 250 gr di grano saraceno
  2. 5 dl di acqua
  3. 1 uovo
  4. 200 g di yogurt compatto
  5. 100 gr di lamponi
  6. Olio di semi di girasole
  7. Sale

 

CREPES ALLA NUTELLA

RICETTA CREPES DOLCI

 

 

PREPARAZIONE

Preparate le crepes e mescolate all’interno di una scodella la farina e un cucchiaino di sale. Aggiungete gradualmente l’acqua e mescolate di continuo con una frusta per evitare che si formino i grumi. Dovrete ottenere un composto abbastanza denso. Coprite il recipiente e lasciate riposare per circa 30 minuti in un posto tiepido. 

Ora passate alla cottura: prendere l’apposita padellina e ungetela con un filo di olio di semi di girasole, poi lasciatela scaldare e versatevi un cucchiaio di pastella distribuendola sul fondo. 

 

Lasciate rassodare la crepe e quando sarà dorata giratela con una paletta per far cuocere anche l’altro lato, poi trasferitela su un piatto e procedete alla cottura delle altre crepes.

Adesso dovrete farcire la vostra crepe andandola a riempire di yogurt greco piuttosto compatto e lamponi, ideali con il gusto pieno del grano saraceno, un abbinamento molto sfizioso.
Foto Thinkstock

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>