Pare ci vogliano soltanto 30 minuti per preparare i cornetti allo yogurt. Poi però si scopre che questa ricetta non è proprio dietetica visto che il valore nutrizionale è di 289 calorie e la difficoltà della preparazione è media. Di fatto più che una ricetta, sembra una sfida.
Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con un cornetto fatto in casa. Un fragrante cornetto allo yogurt, soffice, profumato e goloso. Perfetto anche per essere farcito con marmellata o crema al cioccolato. Di facile esecuzione e di grande effetto.
Ingredienti
- 300 grammi di Farina, tipo 00
- 100 grammi di Farina Manitoba
- 75 grammi di Zucchero
- 90 grammi di Yogurt
- 25 grammi di Lievito di birra
- 50 grammi di Latte intero, tiepido
- 3 Tuorlo d’uovo
- 30 grammi di Liquore Amaretto
- 100 grammi di Burro
- 1 pizzico di Sale
- 1 Uova
Preparazione
- Setacciate le farine in una capiente ciotola e iniziare a impastare con i tuorli. Aggiungere anche lo zucchero.
- Sciogliere il lievito nel latte e miscelarlo all’impasto con lo yogurt, il liquore e il pizzico di sale.
- Impastate con energia, poi trasferite la pasta sul ripiano di lavoro e lavoratela a lungo aggiungendo a poco a poco anche il burro morbido.
- Procedete per una decina di minuti, la pasta dovrà risultare morbida e setosa. Coprite il panetto con pellicola e ponetelo a lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Stendete la pasta in un rettangolo di 50×25 cm e ritagliate dei triangoli di base 7 cm per 25 cm di altezza.
- Arrotolate i cornetti partendo dalla base. Posizionate i cornetti in una teglia rivestita da carta forno, spennellateli con l’uovo sbattuto e lasciateli lievitare fino al raddoppio.
- Infornateli per 10 minuti a 180°. Quando saranno cotti e dorati, sfornateli e decorateli.
