Biscotti cacao e cannella, sempre tipicamente italiani

di Alba D'Alberto Commenta

È vero che la cannella si usa spesso nelle preparazioni inglesi e nei dolci che afferiscono alla tradizione gastronomica nordeuropea ma è anche vero che la cannella è un elemento essenziale anche nella pasticceria tricolore. Lo spiegano bene questi biscotti al cacao la cui ricetta è disponibile sul sito creato in occasione dell’EXPO. 

Dopo aver illustrato la preparazione esatta dei baci di dama, concentriamo su altri dolci italiani e andiamo alla scoperta dei biscotti cacao e cannella. Una ricetta semplice da fare in meno di un’ora. 

Biscotto dal sapore gustoso e aromatico adatto per gli intolleranti ai latticini e alle uova. La cannella e il cioccolato: matrimonio perfetto!

Ingredienti

  • 260 grammi di Farina
  • 60 grammi di Amido di mais
  • 10 grammi di Lievito per dolci
  • 120 grammi di Zucchero di canna
  • bicchiere di Olio di semi di girasole
  • bicchiere di Acqua
  • cucchiai da tavola di Cannella
  • cucchiai da tavola di Cacao amaro

 

Preparazione

  1. Sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida.
  2. In un recipiente mescolare farina, frumina (amido di mais) e lievito. Aggiungere l’olio e l’acqua zuccherata e mescolare con un cucchiaio.
  3. Aggiungere il cacao e la cannella e mescolare.
  4. Prendere l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti.
  5. Stendere l’impasto con un mattarello, formare tanti biscotti con le formine che preferite.
  6. Porre i biscotti su una teglia coperta da carta da forno.
  7. Mettere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180° C.

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