Ricetta risotto al melograno
Pubblicato da: Cristina Baruffi
Dopo la grande abbuffata di ieri sera, vi proponiamo il
risotto al melograno, una ricetta piena di sapore ma soprattutto
sana.
Il
melograno è un frutto che già nell’antichità veniva prescritto come antielmintico e antinfiammatorio vista la presenza di moltissime vitamine, oltre a contenere una notevole quantità di flavonoidi e antiossidanti protegge cuore e arterie.
Dopo questa premessa, vediamo gli ingredienti per 4 persone:
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Ricetta orata agli agrumi
Pubblicato da: Cristina Baruffi
L’orata è un pesce tipico del Mar Mediterraneo
ampiamente usato per la preparazione di molte ricette di pesce perché ricca di proteine nobili, vitamine e sali minerali, che lo rendono un’alimento particolarmente digeribile adatto a bambini e convalescenti.
In passato abbiamo visto la ricetta
dell’orata in umido, oggi proponiamo
l’orata agli agrumi come valida alternativa.
Ingredienti per 6 persone:
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Salsa agli agrumi
Pubblicato da: Luca Bruno
La
salsa agli agrumi è semplice da preparare e sicuramente di grande effetto da accompagnare ai piatti di pesce, in particolare quelli cucinati in modo che ne sia conservata intatta la fragranza e la delicatezza. Ideale quindi per accompagnare il pesce cotto a vapore oppure scottato in acqua bollente. Ottimo anche per esperimenti di cucina particolari come nel “
rombo assoluto” una celebre ricetta della
gastronomia molecolare.
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Preparare il tofu a casa
Pubblicato da: Luca Bruno
Sebbene sia di grande disponibilità nei negozi bio ed oggi anche nei supermercati maggiormente forniti, il
tofu è uno di quegli alimenti che se fatto in casa offre diversi vantaggi, tra i quali il basso costo di produzione e la freschezza del prodotto che si consuma.
Farlo in casa tuttavia non è un’impresa così semplice, occorrono infatti pazienza ed attenzione nel rispettare le dosi. Sebbene il primo tentativo può essere deludente, con un paio di prove si riuscirà agevolmente a produrlo, avendo in questo modo a disposizione un alimento sano e naturale dalle alte proprietà nutritive, adatto soprattutto nelle diete vegetariane e vegane, dove manca l’apporto di proteine animali.
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0 | 1 gennaio 2011 | Cucina sana | ricetta risotti | Ricetta risotto al melograno | risotti | risotto al melograno 
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