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Be’ dobbiamo sapere che tutti i cibi si possono congelare a patto però che si eseguano tutte le procedure in maniera corretta, a partire dal congelamento fino alla durata della conservazione in congelatore.

Possiamo ad esempio congelare anche le lasagne o i cannelloni che abbiamo amorevolmente cucinato per mangiarle poi quando siamo di fretta dal lavoro, oppure le carni fino ad arrivare alla frutta.

Innanzitutto è importante che i cibi prima di congelarli siano freschi e ben conservati. Se vogliamo congelare un cibo pronto questo deve essere completamente raffreddato prima di porlo nel congelatore.

I cibi freschi invece devono essere ben puliti e lavati e vanno conservati all’interno di sacchetti di plastica igienici in modo tale da non far moltiplicare i batteri. Di seguito possiamo vedere i tempi di durata dei cibi all’interno del congelatore. Ogni tipologia di alimento ha la sua durata.

Bistecche e carne senza osso: conservazione fino a un anno;

Carne con osso: conservazione fino a 6 mesi;

Carne di maiale senza osso: conservazione fino a 6 mesi;

Carne di maiale con osso: conservazione fino a 3 mesi;

Carne trita e salumi: conservazione fino a 2 mesi;

Animali selvatici: conservazione fino a 10 mesi;

Carne di pollo e tacchino: conservazione fino a 9-10 mesi;

Pane: conservazione fino a 2 mesi;

Frutta fresca, verdure e funghi: conservazione fino a 10 mesi;

Dolci e torte: conservazione fino a 3 mesi;

Cibi cotti: conservazione fino a 2 mesi;

Pesce come polpo e frutti di mare: conservazione fino a 2 mesi;

Crostacei: conservazione fino a 3 mesi;

Pesce grasso: conservazione fino a 1 mese;