Yo – yo artigianali fatti in casa

di Vito Verna Commenta

Ecco la ricetta per preparare i classici e mai dimenticati yo - yo a casa propria.

Yo - yo artigianali fatti in casa

Ricordate gli yo -yo, quelle dolci e soffici merendine ripiene di morbido cioccolato?

Ebbene, grazie a questa nostra speciale ricetta, sarete certamente in grado di prepararli artigianalmente in casa.

I DESSERT

► Semifreddo al torrone

► Torta gelato con pavesini, gianduja e mandorle

► Charlotte arancia e gocce di cioccolato

INGREDIENTI PER 6 YO – YO

– 3 uova

– 90 gr di farina 00

– 90 gr di zucchero

– 1/2 bustina di lievito per dolci

– 1 bustina di vanillina

– 100 gr di nutella

TEMPI DI PREPARAZIONE

– Tempo di preparazione: 15 min

– Tempo di cottura: 10 min

– Tempo totale: 25 min

– Rompi le uova e, senza separare i tuorli dagli albumi, versale in una capiente terrina

– Aggiungi, a poco a poco e dopo averla accuratamente setacciato insieme al lievito per dolci, anche la farina

– Unisci, infine, anche lo zucchero semolato e la vanillina

– Amalgama accuratamente il tutto, grazie all’aiuto di una frusta a mano, sino ad ottenere un pastella perfettamente morbida, liscia, omogenea, non eccessivamente liquida e decisamente molto malleabile

– Fodera, a questo punto, una teglia da forno con abbondante carta forno

– Versa 12 copiose cucchiaiate di pastella sulla teglia da forno provvedendo a separarle molto accuratamente (nel caso in cui la teglia non dovesse essere bastevole basterà dividere in due parti la pastella così da cuocerla in due differenti momenti

– Cuoci, infine, i dischi di pastella, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 10 minuti

– Lascia raffreddare i dischi, dai quali ricaverai dei cerchi perfetti grazie all’aiuto di un bicchiere o di una tazza, e, dopo averli accoppiati a due a due, riempili con abbondante nutella

– Chiudi, dunque, tutti i dischi e, infine e per ottenere dei perfetti yo – yo, decorane la superficie con la nutella eventualmente avanzata così da formare il classico disegno a griglie tipico degli yo – yo originali.

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