Preparazione semifreddo Viennetta

di Chiara Cimini 3

Avete presente il classico semifreddo dell'Algida? Oggi potrete imparare a farlo direttamente a casa vostra, attraverso..

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Avete presente il classico semifreddo dell’Algida? Oggi potrete imparare a farlo direttamente a casa vostra, attraverso una ricetta semplicissima e di grande effetto.

Gli ingredienti sono pochi e genuini e il tempo richiesto per la preparazione di questo dolce è veramente minimo. Vediamo quindi come possiamo preparare una deliziosa Viennetta.

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 3 albumi d’uovo
  • 400 ml di panna fresca già  zuccherata
  • un po’ di zucchero a velo
  • 1 stampo per plumcake


Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria. Spatolatelo su della carta da forno, in modo da ottenere uno strato sottile, e ponetelo nel congelatore per farlo solidificare.

Montate gli albumi a neve con un po’ di zucchero a velo e, in una ciotola a parte, montate la panna fresca. Incorporate gli albumi montati a neve nella panna e mescolate con cura.

Ora prelevate il cioccolato dal freezer e con l’aiuto di un coltello suddividetelo in 4 rettangoli, adatti alle dimensioni del vostro stampo.

Disponete quindi nello stampo un rettangolo di cioccolato e versatevi sulla superficie una parte della crema; continuate questa composizione a strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Ponete la Viennetta nel congelatore e lasciatela solidificare per almeno 6 ore. Scongelate per 5 minuti prima di servire.

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