Pesche sciroppate ricetta

di elisa 1

Iniziamo quindi a preparare tutti gli ingredienti per ottenere le nostre belle pesche sciroppate..

pesche sciroppate

Durante la bella stagione si possono trovare i frutti più gustosi freschi, ma alle volte può essere interessante imparare a conservarli.

Per fare ciò si possono adottare tre strade differenti, abbiamo visto come congelare la frutta, abbiamo imparato a fare la marmellata e oggi vogliamo imparare a creare delle buonissime pesche sciroppate in grado di conservarsi per molto tempo grazie alla cottura del frutto e allo zucchero che lo avvolge.

Iniziamo quindi a preparare tutti gli ingredienti per ottenere le nostre belle pesche sciroppate.

  • 1 limone;
  • 2 kg di pesche a pasta gialla;
  • 700 grammi di zucchero;


Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua, quindi unitevi il succo di limone e qualche scorza.

Appena l’acqua inizia a bollire, potete immergervi le pesche un po’ alla volta lasciandole per circa un minuto. Scolatele dall’acqua bollente e immergete le pesche subito in acqua fredda levando a questo punto la buccia. Asciugatele con cura man mano che vengono sbucciate.

Dividetele a metà, privatele del nocciolo e ponetele a testa in giù ad asciugare al sole per circa un’oretta. Nel frattempo possiamo iniziare a preparare lo sciroppo mettendo a scaldare 1,25 litri di acqua con lo zucchero. Appena il composto acqua e zucchero bolle togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare.

Collocate le pesche nei vasi pressandole leggermente e aggiungendo in ogni vaso una mandorla ovvero il seme che si trova dentro il nocciolo. Ricoprite con lo sciroppo e chiudete i vasi ermeticamente e sterilizzateli scaldandoli per 30-35 minuti a bagnomaria. Raffreddate i vasi nella stessa acqua del bagnomaria, asciugateli e conservateli il luogo fresco e asciutto possibilmente al buio.

Commenti (1)

  1. ho sempre preparato le percoche sciroppate in questo modo:
    scelgo percochi sani e di buon sapore,le pulisco della pelle e ne taglio degli spicchi privandole del nocciolo.
    nel contempo metto a bollire 1lt.di acqua con 500 grammi di zucchero.
    Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto,spengo e lascio raffreddare.
    In vasi di vetro con apertura grande,inserisco le percoche fatte in pezzi e verso lo sciroppo cercando di coprire molto bene.
    Chiudo ermeticamente i vasi e in un pentolone con acqua ed un panno alla base sistemo i vasi e porto ad ebollizione per 5 minuti.Spengo e lascio raffreddare per una nottata(i vasetti non vanno tolti caldi).
    riporre in luogo asciutto anche per molto tempo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>