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Dal Nord al Sud vi presentiamo oggi un ingrediente passpartout della tradizione culinaria italiana: il semolino. Alimento semplice e dalle rinomate proprietà nutritive, diffuso sulle nostre tavole già a partire dal XIII secolo, lo gusteremo oggi in chiave di ricetta tradizionale alto atesina sotto forma di gnocchetti.

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Girovagando per il centro Italia ecco servita un’altra specialità culinaria del Bel Paese: il risotto alla toscana, ricetta ad hoc per una cena conviviale tra amici, durante la quale i complimenti non mancheranno!

Entriamo ora nel vivo di questa ricetta tradizionale.

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Ecco per voi un’altra delle sfiziose ricette tradizionali di Ode al Vino: lo stufato di polenta, piatto unico tipico della cucina dell’Abruzzo di cui abbiamo avuto modo di apprezzare gustosi primi, secondi e pure dolci.

Senz’alcun indugio andiamo a preparare questo piatto che ben si accompagna a giornata di festa ed allegria da passare con gli amici intorno ad una lunga, ben imbandita, tavolata.

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Dopo avervi presentato molte gustose ricette provenienti dall’Abruzzo, continuiamo con proporvi la cucina tipica del centro Italia.

Lo facciamo, in particolare, con un altra ricetta abruzzese, i tagliolini fatti a mano con zafferano e conditi con pancetta affumicata.

Un primo piatto sfizioso, gustoso, veloce da preparare e che rientra a pieno diritto nel novero delle ricette tradizionali italiane.

Andiamo subito a vedere come realizzare questa portata che farà felici i più esigenti commensali.

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Una gustosissima ricetta tipica della cucina tradizionale dell’Abruzzo, regione che ci ha saputo regalare capolavori gastronomici quali il torrone al cioccolato, i ravioli abruzzesi e la Cassata di Sulmona, è senza dubbio alcuno il timballo ai finocchi, primo piatto a base di lasagne, besciamella vegetale e, appunto, finocchi.

Vediamo subito come preparare un’altra delle ricette tradizionali di Ode al Vino.

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