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Non molti sanno, forse, che la sfoglia con la quale siamo soliti preparare le classiche lasagne, ben si presta ad unirsi a sapori e odori che non credevamo possibili.

Le combinazioni, a volte, appaiono davvero ardite, come nel caso delle lasegne di pesce primo piatto di segno esattamente opposto a quello tradizionale, ma siamo sicuri che vi incuriosiranno moltissimo.

LE LASAGNE

► Lasagne alle ortiche

► Lasagne con radicchio e speck

► Lasagne di kamut ai peperoni

► Lasagne vegetariane

► Lasagne al pesto

► Lasagne alla bolognese

Continua a leggere: Lasagne al pesce

Vogliamo scoprire, questa sera, alcune fantasiose ed ardite combinazioni culinarie che, ne siamo sicuri, piaceranno anche ai più estremi sperimentatori della penisola.

Stiamo parlando del risotto con taleggio e pistacchi.

Continua a leggere: Risotto taleggio e pistacchi

Dopo lo sformato di cicoria, passiamo in rassegna un altro tipo di insalata, molto usata in cucina e piacevolissima come contorno: stiamo parlando della lattuga.

Oggi, in particolare, Ode Al Vino vuole proporre le frittelle con lattuga, gustoso piatto della cucina tipica ligure, realizzato, brevissimamente, con lattuga e pastella, e che va ad aggiungersi alla ormai lunga lista delle nostre ricette tradizionali.

Continua a leggere: Frittelle di lattuga ricetta tradizionale

Vogliamo ora occuparci dello stracotto, una delle ricette tradizionali della cucina dell’Emilia-Romagna che abbiamo cominciato ad apprezzare grazie allo stufato al latte di Ravenna, la cui preparazione, pur essendo semplice, è molto lunga e molto soddisfacente.

Il piatto che andiamo ora a presentare è simile sotto molti aspetti, essendo protagonista il manzo è un tempo di cottura considerevole..

Stiamo infatti parlando dello stracotto che, come dice il nome, deve cuocere sino a regalare una morbidezza inaspettata della carne di manzo, solitamente più ostica.

Continua a leggere: Stracotto ricetta tradizionale

Dopo esserci soffermati su alcune ricette salutari, quali i petti di pollo in salsa al vino rosso o la crema di prugne, benefiche poiché contengono alimenti utili all’organismo affinché funzioni al meglio, torniamo ad occuparci di ricette tradizionali, spostandoci in Emilia-Romagna, terra dalla solida tradizione culinaria, con lo stufato al latte di Ravenna.

Continua a leggere: Stufato al latte di Ravenna ricetta tradizionale