Carote al Marsala

di Fabiana Commenta

Un contorno economico insaporito al Marsala

Le carote sono sempre un’ottima variante da proporre come contorno: ottime fresche e tagliate a julienne, al forno insieme alle patate e ad altre verdure, o perfette anche in padella. 

Ecco un contorno economico e molto facile da preparare: si tratta delle carote al Marsala, una ricetta caratterizzata dal sapore del classico vino liquoroso siciliano e che potrà essere preparata in pochi minuti.

Potrete servire le carote al Marsala come contorno o come secondo piatto di portata per un pasto vegetariano. 

 

INGREDIENTI 

  1. 500 gr di carote
  2. 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  3. Un bicchiere di Marsala
  4. Sale

 

 

FRITTO DI PATATE E CAROTE AL FORNO 

VELLUTATA AL MARSALA

 

 

PREPARAZIONE

 

Pulite le carote togliendo la buccia con l’apposito attrezzo, poi tagliate anche le due estremità. Adesso lavatele e poi tagliatele a rondelle di spessore non troppo sottile.

Adesso passate alla cottura e versate le carote tagliate a rondelle all’interno di una padella con l’olio extravergine di oliva.

Aggiungete un pizzico di sale e poi fate cuocere a fiamma alta e vivace. 

Adesso aggiungete il bicchiere di Marsala e coprite la padella con un coperchio, poi abbassate la fiamma.

Per cuocere le verdure saranno necessari circa 20 minuti e in ogni caso il piatto sarà pronto quando le carote diventeranno tenere a meno che non vi piacciano le carote in versione cruditè.

Servite il piatto ben caldo accompagnandolo a un secondo. 

 

 

Foto Thinkstock

 

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