Cucina italiana
Ode al Vino è un blog dedicato alla cucina italiana e internazionale. Ogni giorno vengono approfonditi argomenti di carattere enogastronomico. Il blog è costantemente aggiornato con ricette classiche e moderne.

Carbonara vegetariana
Scritto da: Luca Bruno in Cucina italiana, primi il 13th luglio
carbonara

Sicuramente un piatto che rimpiangeranno i vegetariani è la carbonara, la famosa pasta a base di uova e pancetta, molto gustosa e ricca. Se avete un amico vegetariano ecco il modo per prepararne una versione senza carne che sicuramente troverà ampi consensi a tavola.
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Melanzane farcite alla mediterranea
Scritto da: Luca Bruno in Cucina italiana, antipasti il 10th luglio
melanzana

Le melanzane sono decisamente versatili nel loro utilizzo, e sono tante le ricette della cucina mediterranea che ne contemplano l’uso. Questa ricetta semplice ma altamente gustosa, potrebbe essere considerata come una delle più classiche dell’area mediterranea.
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Crauti alla tirolese
Scritto da: Alessandro Bombardieri in Cucina italiana, contorni il 16th giugno
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I crauti alla tirolese sono un piatto tipico dell’Alto Adige, rappresentano un contorno per molti piatti ricco e saporito, grazie all’abbinamento di ingredienti come i crauti appunto e la pancetta.

Per la preparazione vengono usati anche cipolla e aromi vari, e possono essere accompagnati a wurstel, gnocchi fritti, canederli e moltissime altre pietanze tipiche del Tirolo.
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Ricetta crispelle
Scritto da: Alessandro Bombardieri in Cucina italiana il 11th giugno
crispelle

Le crispelle sono un piatto tipico del Sud d’Italia, e vengono preparate solamente con gli ingredienti che sono alla base della pasta per il pane.

Si tratta di anelli di pane fritti, che possono essere mangiati benissimo da soli, oppure come accompagnamento a dell’affettato.

Vengono poi create diverse varianti in base al luogo di provenienza, con un ripieno di ricotta e acciughe ecc…
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Ricetta insalata pantesca
Scritto da: Alessandro Bombardieri in Cucina italiana il 31st maggio
pantesca

L’insalata pantesca, come suggerisce il nome stesso, è un piatto freddo tipico dell’isola siciliana di Pantelleria, con ingredienti base quelli tipici del luogo.

Sono presenti infatti pomodori, olive nere, cipolle, e soprattutto i capperi dell’isola.

Questo piatto molto ricco propone un mix di gusti imperdibile, ed il tutto viene condito ovviamente con dell’olio extravergine d’oliva, se siciliano ancora meglio.
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