Ricette dal mondo, iniziamo con un budino brasiliano

di Alba D'Alberto Commenta

La cucina brasiliana ci mette a disposizione un gran numero di ricette, una in particolare ha attirato la nostra attenzione anche se l’ingrediente principale non è di semplice reperimento nel nostro Paese. Si tratta infatti del latte condensato. 

Ecco la presentazione, gli ingredienti e le modalità di preparazione di questo budino a base di latte condensato presentato sul sito di ricette dell’EXPO. Ricetta raccolta martedì 15 Settembre in occasione dell’evento #expoworldrecipes “Una ricetta in cambio di una ricarica di energia” a Expo, presso il Padiglione Enel.
La ricetta mi è stata raccontata da  Maria José da Silva, Brasile. Un dolce gustoso, preparato con latte condensato, che Maria era solita mangiare una volta a settimana in Brasile quando era una bambina o in occasioni di ricorrenze speciali. Qui in Italia lo prepara spesso per il marito e per gli amici. 

file_56012b22a72b0 (1)

Ingredienti

  • 135 grammi di Latte condensato zuccherato
  • Uova
  • 135grammi di Latte parzialmente scremato
  • cucchiaio da tè di Amido di mais
  • bicchiere di Zucchero, semolato
  • cucchiai da tavola di Acqua

 

Preparazione

  1. Preparare il caramello sciogliendo lo zucchero nell’acqua in un tegame dal fondo spesso. Girare di continuo fino a quando si sarà formato il caramello.
  2. Frullare il latte condensato con il latte, le uova e l’amido di mais.
  3. Foderare uno stampo a forma di ciambella con il caramello. Poi versarvi il composto liquido a base di latte e uova. 
  4. Far cuocere in forno a bagnomaria, coperto con carta stagnola, per 45 minuti. 
  5. Far raffreddare per un paio di ore prima di servire. 

Ideale per sostituire tutti i dessert preconfezionati con una soluzione semplice e gustosa. 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>