Pizza funghi e salsiccia

di Vito Verna 1

Ecco come preparare una perfetta pizza con i funghi e la salsiccia.

Pizza funghi e salsiccia

Dopo avervi minuziosamente descritto la preparazione di una pizza oltre modo classica e tradizionale quale la pizza al prosciutto cotto e funghi, che noi avremmo deciso di modificare sostituendo alla mozzarella ed alla salsa di pomodoro della freschissima e saporita panna da cucina, così da rendere la pizza bianca e piacevolmente insolita, passiamo alla descrizione dei passaggi necessari alla realizzazione di un altro grande classico.

Stiamo parlando, infatti, della pizza con i funghi e con la salsiccia.

LA PIZZA

► Ricetta pizza napoletana

► Pizza al taleggio, cipolle rosse e noci

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA

  • 1 kg di farina per pizza
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 500 ml di acqua circa
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • una mozzarella
  • una confezione di salsa di pomodoro
  • 1 vasetto di funghi trifolato sott’olio
  • 4 salsicce

TEMPI DI PREPARAZIONE

  • Tempo di preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Tempo totale: 1 ora e 20 min + 3 ore pasta a riposo
PROCEDIMENTO
  • Prepara la pasta per la pizza versando sulla spianatoia la farina
  • Forma, a questo punto, la classica fontana all’interno della quale, molto lentamente, comincerai a versare poca acqua tiepida
  • Lavora la farina, aggiungendo altra acqua, solo se necessario, l’olio extra vergine di oliva ed il sale, sino a che non avrai ottenuto un impasto, perfettamente liscio ed omogeneo, sufficientemente morbido ed elastico ma non appiccicoso
  • Lascia riposare l’impasto così ottenuto, a questo punto, per circa 2 ore o, in alternativa, sino a che non avrà raddoppiato il proprio volume
  • Una volta pronto prendi il panetto di pizza e stendilo all’interno della teglia da forno che avrai in precedenza abbondantemente oliato
  • Lascia riposare l’impasto, dunque, per ulteriori 30 minuti
  • Trascorso il su indicato lasso di tempo prendi la teglia ed olia con abbondante olio extra vergine di oliva la superficie della pizza
  • Stendi a questo punto, sopra tutta la pizza, la salsa di pomodoro e la mozzarella che, in precedenza, avrai ridotto a cubetti molto piccoli
  • Togli la pelle alle salsicce e, dopo averle grossolanamente sbriciolate, versale sopra alla pizza insieme ai funghi trifolati
  • Cuoci infine la pizza, in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi, per circa 20 minuti.

Photo Credits | Getty Images

Commenti (1)

  1. Je vais essayer de faire passer un DIF pour payer une entrée ^^
    Rue21 sale http://www.rue21coupon.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>