Piadina con petto di pollo e mais

di Vito Verna Commenta

Le ricette benefiche di Ode Al Vino vi portano a scoprire le salutari proprietà del mais.

Il mais, come è ormai universalmente risaputo, contiene alcune benefiche sostanze, quali antiossidanti, vitamine, minerali che, in sinergia, riescono a sprigionare benigne proprietà curative soprattutto delle vie urinarie.

Consci di tutto questo, e desiderosi che quante più persone possano approfittare delle sorprendenti capacità del mais, vogliamo proporre una serie di ricette che fanno del gustoso cereale il proprio ingrediente principe.

La ricetta di oggi, dunque, è la piadina con petto di pollo e mais.


INGREDIENTI PER IL POLLO

– 1 cucchiaino di aglio secco in polvere

– 2 foglie di alloro

– 1 cucchiaio di cipolle secche

– 1 cucchiaino di paprika dolce

– 1 cucchiaino di pepe nero

– 1 cucchiaino di pepe bianco

– 500 grammi di petto di pollo tagliato a fettine sottili

– sale q. b.

– 1 cucchiaino di timo

INGREDIENTI PER LA SALSA

– 400 grammi di mais in scatola

– il succo di mezzo limone

– 1 cucchiaio di olio EVO

– 1 peperoncino fresco

– sale q. b.

– 200 millilitri di yogurt greco

– La prima operazione da compiere sarà quella di porre, nel mixer, le spezie necessarie per il pollo

– Successivamente, con il composto ottenuto dalla fine triturazione del mix di spezie, paneremo le nostre fettine sottili di pollo

– A parte scalderemo 2 cucchiai di olio EVO nel quale, una volta pronti, andremo a dorare i petti di pollo panati facendo attenzione a che l’interno rimanga ben morbido

– Mentre aspetteremo che il pollo cuocia a puntino inizieremo a preparare la nostra salsa.

– Per ottenerla basterà, però, semplicemente mescolare gli ingredienti necessari (il mais, lo yogurt, il peperoncino, il limone e l’olio) sino a che non otterremo un impasto quanto più cremoso possibile.

– A parte cuoceremo, con l’aiuto della classica padella, le nostre piadine che provvederemo poi a farcire con un abbondante strato di salsa sulla quale adageremo, infine, i nostri petti di pollo lasciati intiepidire.

RICETTE CON IL MAIS

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