I legumi fanno parte della tradizione culinaria mediterranea, del sud del Paese. La Fabada Asturiana è sicuramente un modo per portare in tavola prodotti genuini e ricchi di proteine. La proposta segue le indicazioni sulla preparazione, gli ingredienti e la descrizione presenti sul sito dell’EXPO.
Cucina e cultura
Tapenade alle olive verdi, una ricetta semplice che arriva dalla Francia
In questi giorni, da Parigi e dalla Francia non arrivano certo delle belle notizie. Tuttavia questo paese può essere menzionato anche per le specialità gastronomiche che propone. Una di queste è la famosa tapenade alle olive verdi. Di nuovo questo ingrediente, lo stesso dei pennoni gratinati e della quinoa con le zucchine.
20 minuti per preparare la Quinoa con zucchine e olive
Una ricetta che potremmo definire di appeal vegetariano che potrebbe arrivare sulle tavole di tutti in onore al buona volontà di restare in forma e mangiar sano. Anche se la quinoa non vi sembra italiana, questa ricetta lo è ed è promossa così dal sito dell’EXPO.
Bagels americani, una ricetta a base di cereali
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Nikuman alle verdure
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Fregola con arselle in brodo
Una giornata integralmente dedicata ai cereali e al modo migliore per gustarli in ricette che affondano nella tradizione gastronomica nazionale e non. In questo speciale parleremo delle Fregole con arselle in brodo tipicamente italiane e poi di una ricetta giapponese e di una ricetta americana.
Come si fanno i cetrioli in salamoia
I cetrioli in salamoia sono un prodotto tipico della gastronomia russa ma dopo la diffusione dei negozi etnici, adesso sono molto popolari anche nel nostro paese e finiscono per arricchire il sapore dell’insalata quando ormai di cetrioli in giro non ce ne sono più.
“Fa bene…?” L’INRAN risponde alle domande più frequenti sull’alimentazione
L’INRAN oltre a fornire informazioni importanti a tutti i genitori e a chi intende sempre fare una merenda equilibrata, risponde anche ad una serie di domande sull’alimentazione. In questo articolo prenderemo in considerazione i quesiti legati al “Fa bene?”
“Fa male…?” L’INRAN risponde alle domande più frequenti sull’alimentazione
L’INRAN oltre a fornire informazioni importanti a tutti i genitori e a chi intende sempre fare una merenda equilibrata, risponde anche ad una serie di domande sull’alimentazione. In questo articolo prenderemo in considerazione i quesiti legati al “Fa bene?”
Speciale Irpinia – Pizza con le Cigole
Una territorio racconta la sua storia attraverso ciò che più lo caratterizza: natura, arte, tradizioni, gusto. L’Irpinia, che pure racchiude in sé tutti questi elementi distintivi, narra il suo lungo passato, fatto di grandi uomini e nobili gesta, ma anche di gente semplice che con amore ha saputo trarre il meglio da questa terra.
Speciale Irpinia – Peperoni Ripieni al Vino Cotto
Una territorio racconta la sua storia attraverso ciò che più lo caratterizza: natura, arte, tradizioni, gusto. L’Irpinia, che pure racchiude in sé tutti questi elementi distintivi, narra il suo lungo passato, fatto di grandi uomini e nobili gesta, ma anche di gente semplice che con amore ha saputo trarre il meglio da questa terra.
Il frico friulano, da Wikipedia con passione!
Il frico è un piatto a base di formaggio, ma anche di patate e burro, considerato la preparazione culinaria più tipica del Friuli, più precisamente della Carnia e della cucina friulana.
Babe in gridala per l’autunno top di Friuli Venezia Giulia
Le ricette regionali, adesso che si avvicina l’autunno, devono essere andate a pescare in quelle regioni che della montagna fanno la loro ragione di vita. A noi piace andare a sbirciare nella gastronomia friuliana dove abbiamo scovato questa specialità, che altro non è che i funghi grigliati.
Come affumicare il cibo in casa, i consigli di Stile
Stile.it offre dei consigli utili per affumicare il cibo in casa ma va fatta una premessa. Affumicare il cibo tempo fa era una tecnica usata per conservare pesce formaggi e salumi, oggi che questi prodotti si conservano anche con un freezer, che necessità c’è di affumicare?
Come sterilizzare i barattoli
Siete nella modalità “marmellate”? Allora troverete utile sapere che bisogna sterilizzare i barattoli prima dell’uso. Potete farlo in acqua, nel forno a microonde o addirittura in forno, ma ogni procedimento prevede degli accorgimenti. Ecco quali.