Tradizionalmente servito a Natale come piatto principale, la Timpana è la regina della cucina maltese. Questa ricetta mi è stata tramandata da Salvino Mattei ed è un vero pezzo forte.
Cucina e cultura
Primi e secondi piatti tipici della cucina molisana
La cucina molisana, come tutte le cucine regionali, ha molto da raccontare a chi vuole farsi entrare la storia dell’Italia partendo proprio dal palato. In questa guida di Molise Turismo tutti i primi e i secondi piatti molisani che bisogna provare almeno una volta nella vita.
Ricette dal mondo, iniziamo con un budino brasiliano
La cucina brasiliana ci mette a disposizione un gran numero di ricette, una in particolare ha attirato la nostra attenzione anche se l’ingrediente principale non è di semplice reperimento nel nostro Paese. Si tratta infatti del latte condensato.
Totani ripieni con la frutta
I totani ma in generale il pesce e la frutta in combinazione nello stesso piatto sono una proposta che fa riferimento ai sapori caraibici. La sogliola alle banane tanto per dirne una. Sul sito dell’EXPO, invece, la proposta è quella di fare i totani ripieni inserendo la pera nel ripieno. Ecco come preparare tutto.
La torta di mandorle di Santiago
La torta di mandorle di Santiago è una ricetta spagnola che arriva dal ricettario dell’EXPO da cui abbiamo già tirato fuori il suggerimento per la minestra di piselli.
Cappellacci con marmellata di pesche e cacao
Come di preparano i cappellacci con marmellata di pesche e cacao? La risposta è nella tradizione gastronomica italiana ed Emiliana in particolare. Dopo aver tratto dal sito dedicato al turismo due proposte a base di pesce, dedichiamoci adesso ai dolci tipici.
Due secondi di pesce della cultura emiliana
L’Emilia Romagna, vista la vastità del suo territorio può vantare un buon numero di piatti tipici, spaziando dai primi ai secondi di pesce e di carne, dalle pizze alla pasta e quant’altro. Ci soffermiamo oggi su due proposte a base di pesce del sito dedicato al turismo nella Regione.
La granita di Messina diventa marchio tutelato
La granita di Messina è diventata un marchio tutelato. Questa la novità che emerge da Meridione News mentre tutte le grattachecche di Roma e provincia e tutti i produttori di granite siciliane, insorgono rivendicando di essere il non plus ultra del settore.
3 panini che potreste sfruttare per la pausa pranzo
Adesso che le temperature sono più clementi, è arrivato il momento di dedicarsi anima e cuore alla pausa pranzo all’aperto provando a realizzare il panino perfetto o comunque il miglior panino di sempre. Queste le 3 idee più trendy di sempre.
Paska zarskaja, la ricetta colorata che arriva dalla Russia
La cucina straniera non è sempre del tutto gradita. Fatto sta che questa ricetta pensata per Pasqua e legata alla tradizione russa, sembra essere davvero molto intrigante. La presentazione, così come gli ingredienti e le istruzioni per la preparazione arrivano dal sito dell’Expo.
Torniamo in Italia con la torta di patate e porri
Ideale per rinfrancarsi nelle giornate fredde, questa torta di patate e porri farà sicuramente la gioia di grandi e piccini in virtù della dolcezza del risultato, assolutamente sfizioso. Ecco come deliziarsi senza impazzire ai fornelli. La ricetta è tirata fuori dal sito dell’EXPO 2015 dove abbiamo già visto lo sformato del Belarus.
Babka, lo sformato di patate made Belarus
Non tutti gli sformati di patate sono uguali e per scoprire le differenze nazionali e regionali occorre affidarsi a ricettari che travalicano i confini del nostro paese proprio come quello dell’EXPO 2015 dove abbiamo rintracciato questa gustosa ricetta a base di patate.
Tartufi di cioccolato e arancia, ideali per la festa di carnevale
Se non siete ancora sicuri del dolce di Carnevale, potete affidarvi a questa proposta che arriva direttamente dal Brasile, capitale assoluta dei festeggiamenti carnascialeschi. Ecco come preparare questi deliziosi tartufi al cioccolato. Noi la ricetta l’abbiamo sbirciata sul sito dell’EXPO.
Queijo de Mandioca, un’altra ricetta brasiliana
Facciamo trasportare dai colori, dall’energia ma anche dai sapori brasiliani con questo piatto che è adatto praticamente a tutti, anche a chi è intollerante o per scelta non mangia la carne e i suoi derivati. Si tratta del Quejo de Mandioca. Volete scoprire di che si tratta?
Sei spezie che sgonfiano la pancia
Le spezie che non tutti sanno e vogliono usare in cucina possono essere utili anche