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CUPCAKES

► Al cioccolato

► Alla vaniglia

► Alla fragola

INGREDIENTI IMPASTO BASE

- 100 grammi di farina 00

- 20 grammi di cacao in polvere

- 140 grammi di zucchero semolato

- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere

- 40 grammi di burro a temperatura ambiente

- 120 millilitri di latte intero

- 1 uovo

- 120 grammi di Nutella

- 36 nocciole intere per decorare (facoltativo)

- un pizzico di sale

INGREDIENTI FROSTING

- 250 grammi di zucchero a velo

- 80 grammi di burro a temperatura ambiente

- 25 millilitri di latte intero

- 80 grammi di Nutella

- Si comincerà, ovviamente, lavorando come da tradizione il burro a temperatura ambiente (o addirittura sciolto e lasciato raffreddare) con lo zucchero

- In seguito si aggiungerà l’uovo, mescolando sinché il composto non sarà ben montato, la farina e lo zucchero ben setacciati

- Si concluderà, quindi, integrando con il latte, versando il composto nei pirottini ed infornando per circa 15 minuti a 200 gradi centigradi

- Una volta tolti dal forno si lasceranno raffreddare, si priveranno della calotta e di parte della mollica e si riempiranno con la Nutella.

- Quindi si copriranno con la glassa, che avremo in precedenza preparato mescolando accuratamente il burro con lo zucchero a velo, il latte e, per concludere, la Nutella.