Cupcakes alla fragola

di Vito Verna Commenta

Come preparare i cupcakes alla fragola: leggeri e deliziosi

Vediamo adesso come preparare la variante alla fragola dei famosi cupcakes, ovvero le dolcissime tortine americane che stanno conquistando il mondo.

CUPCAKES

Al cioccolato

Alla vaniglia


INGREDIENTI IMPASTO BASE

– 220 gr di farina

– 110 gr di zucchero

– 110 gr di burro

– 1 yogurt alla fragola

– 2 uova

– 2 cucchiaini di lievito

INGREDIENTI FROSTING

– marmellata di fragole

– fragole fresche mature

– Per preparare l’impasto base, che in questo caso avrà un delicato sapore di fragola, si procederà nel modo classico sciogliendo a bagnomaria il burro e lasciandolo raffreddare

– A questo punto si sbatterà insieme allo zucchero e, non appena i due ingredienti saranno ben amalgamati, con la farina ed il lievito precedentemente setacciati e le uova.

– Infine si aggiungerà lo yogurt alla fragola, facendo attenzione a che l’impasto non diventi troppo liquido, e alcuni pezzetti di fragola

– Si procederà, dunque, alla cottura delle tortine versando l’impasto nei pirottini ed infornando a circa 200 gradi centigradi per circa 15 minuti

– Una volta che le nostre cupcakes saranno cotte e raffreddate le guarniremo non già con il classico frosting, ma con un poco di marmellata e alcuni pezzetti dello sfizioso frutto

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